Gespräch

Freitag
10.11.2017
15:00 Uhr

ISBN: 9783991002291

Braumüller Verlag
Servitengasse 5
A-1090 Wien
www.braumueller.at

Messe Wien, Braumüller Verlag
Stand-Nr. D02

Kochbühne

Messeeintritt

Simone Taschée, Klaus Postmann

Das große Gewürzbuch

Nach Jahren der „free from“ Küchen, geschmacksverwirrender Molekular-Kulinarik und künstlicher Aromen in Industrie und Junkfood erleben natürliche Gewürze in Westeuropa eine Renaissance. Angetrieben wird diese Entwicklung durch neue, spannende Einflüsse aus fernen Gewürzregionen im nahen und mittleren Osten, sowie durch die Rückbesinnung auf Regionalität und Herkunft von Lebensmitteln.
Das große Gewürzbuch richtet sich an Würz-Aficionados und Hobbyköche, die abseits des uniformen Einheitsbreis alles rund um die richtige Anwendung von Gewürzen, Kräutern & Co. in der Küche erfahren möchten.

Moderation: Roman Kollmer

 

AutorInnen & Mitwirkende
Gespräch, Specials für Pädagoginnen
Fr 10.11.2017
10 Uhr
ORF-Bühne
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Konrad Paul Liessmann

Bildung als Provokation

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Gespräch
Fr 10.11.2017
10.30 Uhr
ORF-Bühne
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Gerd Koenen

Die Farbe Rot

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Gespräch
Fr 10.11.2017
11 Uhr
ORF-Bühne
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Finanzimperialismus

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Gespräch
Fr 10.11.2017
11.30 Uhr
ORF-Bühne
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György Dalos

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Fr 10.11.2017
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Die verzweifelte Republik. Österreich 1918–1922

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